Aceite de sacha inchi

COPALLINKA

El sacha inchi ha sido el regalo sagrado de la cultura inca para el mundo. Desde sus culturas preincas la semilla apareció y revolucionó los cultivos y consumos de culturas como la Mochica y Chimú en Perú desde hace 3000 años.En 1980, Antúnez de Mayolo expusó en el Congreso de Química de Lima y en el Instituto de Ciencia de los alimentos de la Universidad de Cornell de EE.UU. el contenido graso y proteíco de las semillas del Sacha Inchi, cuyos resultados arrojaron que contenía un contenido relativamente alto de proteínas (33%) y un inusual nivel elevado de aceite (49%), propiedades que hoy en día son aprovechadas para la industria alimenticia, cosmética y farmacéutica.